Torta Prática de Espinafre

1 maço de espinafre, 1 cebola ralada, 1 colher de sopa de azeite, 6 fatias de pão de fôrma, 4 ovos, Sal, Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARAR:

Lave as folhas do espinafre e ponha em uma panela sem água. Leve ao fogo baixo com a panela tampada por três minutos. Escorra a água que se forma e pique as folhas do espinafre. Refogue a cebola no azeite e junte o espinafre. Mexa rapidamente e tempere com o sal. Retire do fogo e reserve. Unte um refratário em que caibam as fatias de pão. Faça uma camada no fundo do refratário com as fatias de pão e espalhe o espinafre. Bata os ovos ligeiramente com uma colher de sopa de queijo ralado. Despeje sobre o espinafre e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Sirva imediatamente