Sanduichão de Frango

Rendimento:
20 porções

Ingredientes:
2 xícaras e meia (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha KNORR
1 peito de frango médio desossado
2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
100 g de azeitonas verdes em conserva picadas
meia xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
meia xícara (chá) de salsinha picada
1 embalagem de pão de forma sem casca
1 vidro pequeno de maionese HELLMANN’S (250 g)

Para decorar:
batata palha
folhas de alface

Modo de preparo:
Em uma panela, ferva 2 xícaras (chá) da água e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR. Acrescente o frango e cozinhe em fogo médio, até ficar macio.
Escorra (reserve o caldo), desfie e coloque de volta no caldo. Leve ao fogo médio até ferver.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água restante e junte ao frango, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione as azeitonas, os cogumelos e a salsinha. Misture, retire do fogo e deixe esfriar.
Forre uma fôrma para bolo inglês (30 x 12 cm) com papel-alumínio, deixando sobrar nas pontas e nas laterais.
Faça camadas alternadas de pão, maionese HELLMANN’S e recheio de frango, finalizando com o pão.
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Desenforme, retire o papel, cubra com o restante da maionese HELLMANN’S, decore com a batata palha e a alface e sirva.

Variações:
Acrescente ao refogado meio pimentão verde picado

Fonte: Knorr