Bolinhos de Peixe

Rendimento:
30 unidades

Ingredientes:
2 cubos de caldo de camarão KNORR
4 xícaras (chá) de água fervente
4 batatas médias descascadas e cortadas ao meio
meio quilo de filé de pescada picado
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para fritar:
óleo (cerca de 1 xícara)

Modo de preparo:
Em uma panela, dissolva o caldo de camarão KNORR na água fervente, acrescente as batatas e cozinhe por 15 minutos ou até que estejam macias. Retire-as do caldo e reserve.
Junte o peixe ao caldo que ficou na panela e cozinhe até secar todo o líquido (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e amasse com um garfo até formar uma pasta.
À parte, passe as batatas pelo espremedor e junte o peixe, a farinha de trigo e o cheiro-verde. Misture até formar uma massa homogênea.
Em uma frigideira funda, aqueça em fogo médio o óleo e com o auxílio de 2 colheres (sopa), frite a massa às colheradas. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.


Variações:
Se preferir, substitua a pescada por merluza, corvina ou o peixe de cozimento rápido de sua preferência.

Dicas:
Se quiser preparar esse bolinho para servir como croquete, em festas, faça a massa conforme a receita, acrescentando 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Modele no formato de croquetes e passe-os primeiro em ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite, escorra em papel toalha e sirva em seguida.
 

Fonte: Knorr