Salada Família
Ingredientes
½ pé de alface crespa (só as folhas longas)
Alguns ramos de agrião (só folhas e talos finos)
Algumas folhas de rúcula
Algumas folhas de escarola
Algumas folhas de funcho (erva-doce)
1 tomate caqui
3 roletes de palmito açaí
Torradas ao alho
Para o Tempero (Molho de Mostarda e Alho)
1 copo americano de mostarda em pasta
2 colheres de sopa de suco de limão
6 dentes de alho descascados e esmagados
Modo de Preparar
Comece pelas laterais montando uma “base” de torradas de alho (que você pode
produzir em casa ou comprar prontas no supermercado). Depois vá alternando
as folhas em camadas sucessivas e entremeadas até terminar com o tomate
caqui e os roletes de palmito cortados em rodelas. Misture bem os
ingredientes do molho e tempere com ele a salada já montada. As quantidades
dos ingredientes do molho indicadas na receita rendem tempero suficiente
para várias saladas.
Fonte: Manual do Churrasco |