Salada Família

Ingredientes

½ pé de alface crespa (só as folhas longas)
Alguns ramos de agrião (só folhas e talos finos)
Algumas folhas de rúcula
Algumas folhas de escarola
Algumas folhas de funcho (erva-doce)
1 tomate caqui
3 roletes de palmito açaí
Torradas ao alho

Para o Tempero (Molho de Mostarda e Alho)

1 copo americano de mostarda em pasta
2 colheres de sopa de suco de limão
6 dentes de alho descascados e esmagados

Modo de Preparar

Comece pelas laterais montando uma “base” de torradas de alho (que você pode produzir em casa ou comprar prontas no supermercado). Depois vá alternando as folhas em camadas sucessivas e entremeadas até terminar com o tomate caqui e os roletes de palmito cortados em rodelas. Misture bem os ingredientes do molho e tempere com ele a salada já montada. As quantidades dos ingredientes do molho indicadas na receita rendem tempero suficiente para várias saladas.



 

Fonte: Manual do Churrasco