Codornas Cozidas

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

12  codornas
1/2 maço de sálvia
8 fatias de presunto cozido e finamente fatiado
1/2 xícara de azeite de oliva
2 xícara de caldo de frango
1 limão médio
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Limpar e colocar uma folha de sálvia dentro de cada codorna. Esfregar sal e pimenta do reino nas codornas, regando-as com um fio de azeite.

2. Forrar uma panela grande com as fatias do presunto e dispor as codornas. Em seguida, dourar em fogo forte.

3. Adicione o caldo de frango, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.

Quando as codornas estiverem cozidas, espremer o suco do limão sobre as codornas. Servir com molho, guarnecido com arroz branco.