Sopa de Batata de Florianópolis

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

5 batatas grandes
2 cebolas grandes
1 colher de sopa de banha de porco
3 colher de sopa de fubá de milho
2 litros de caldo de carne feito com 4 tabletes de caldo de carne
1 molho de salsa
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte em cubos médios a pequenos e cozinhe em água com sal a gosto. As batatas devem estar firmes, mas não muito duras.

2. Em uma panela, derreta a banha e doure as cebolas picadas. misture o fubá e deixe dourar em fogo forte.

3. Despeje o caldo de carne e mexa para engrossar um pouco. Abaixe o fogo, misture a sopa com as batatas e com a salsa picadinha. Deixe ferver por 10 minutos e sirva bem quente.