Ensopado de Tucunaré

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

4 tucunarés
1 limão
2 colher de sopa de farinha de trigo
4 batatas médias descascadas e inteiras
4 cebolas médias e descascadas inteiras
2 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Limpar os tucunarés. Retirar os rabos e as cabeças, em seguida cortar o tucunaré em 2 pedaços.

2. Em uma panela grande e funda, coloque 1,5 litros de água. Junte a batata, a cebola, o louro, o sal e a pimenta. Quando a água estiver fervendo, colocar a farinha aos poucos e mexer sem parar para que a farinha não embolote.

3. Deixar cozinhar, até que a batata esteja cozida.

4. Tempere o tucunaré com sal, pimenta e limão. Coloque-o na panela e deixe cozinhar até que fique firme, mas não deixar desmanchar. Adicione mais água, se necessário. Servir quente.