Vatapá Maranhense

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

250 g de castanha do Pará
250 g de castanha de caju
250 g de camarão seco
250 g de camarão fresco
500 g de fubá de arroz
150 g de queijo
leite de 1 coco
óleo
sal
pimenta
cebola
cheiro verde
tomate
azeite de dendê

Modo de Preparo

1. Soque o camarão seco. Misture com a pimenta, cebola, o cheiro verde, o tomate, e o camarão fresco (aferventado com sal antecipadamente) .

2. Acrescente 4 litros de água fria. Leva-se ao fogo. Quando estiver borbulhando, acrescente o dendê.