Pudim de Pão

8 pães franceses amanhecidos

1 litro de leite

250g de açúcar

2 colheres de sopa bem cheias de margarina

4 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

5 colheres de sopa de passas de uva

1 colher de sobremesa de fermento em pó

4 claras em neve

Açúcar para caramelizar a forma

MODO DE PREPARAR

Caramelize uma forma grande para pudim e reserve. Numa tigela grande coloque os pães partidos em pedaços pequenos, coloque o leite e com as mãos misture bem até sentir que o leite foi totalmente absorvido. Misture bem o açúcar e a margarina, depois coloque as gemas, a baunilha, as passas de uva e o fermento. Misture bem. Coloque as claras em neve, misture delicadamente e despeje a mistura na forma caramelizada. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.