Pernil ao Molho de Pimentão

Rendimento:
4 porções
 

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 quilo de pernil de porco sem osso
2 cubos de Caldo de Bacon e Louro KNORR
3 xícaras (chá) de água fervente
1 cebola média cortada em cubos médios
1 pimentão verde médio cortado em fatias finas
1 pimentão vermelho médio cortado em fatias finas
1 pimentão amarelo médio cortado em fatias finas
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a carne.
Dissolva os cubos de Caldo de Bacon e Louro KNORR, em 2 xícaras (chá) da água fervente e despeje sobre a carne. Tampe a panela e cozinhe, acrescentando aos poucos o restante da água, por 40 minutos ou até a carne ficar macia. Retire a carne e reserve o caldo na panela.
Acrescente a cebola e os pimentões. Refogue até ficar macio.
Fatie o pernil, cubra com o molho.
Sirva com arroz branco.

Variações:
Se preferir junte ao refogado 1 pimenta dedo-de-moça picada.