Lombo de Festa

Rendimento:
6 porções
 

Ingredientes:
2 cubos de caldo de bacon KNORR
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de vinagre branco meia xícara (chá) de vinho branco seco
meia xícara (chá) de calda de abacaxi
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de ketchup HELLMANN’S
600 g de lombo de porco cortado em tiras
1 xícara (chá) de fubá peneirado
1 tablete de margarina DORIANA culinária
2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de água
1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado

Para decorar:
3 fatias de abacaxi em calda
6 cerejas tipo marasquino


Modo de preparo:
Em uma vasilha, dissolva os cubos de caldo de bacon KNORR na água fervente. Junte o vinagre, o vinho branco, a calda do abacaxi, o molho shoyu e o ketchup HELLMANN’S. Coloque o lombo e deixe tomar gosto por 1 hora.
Retire o lombo do tempero (reserve o caldo restante) e deixe escorrer em uma peneira até estar bem seco. Passe o lombo pelo fubá peneirado e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina DORIANA culinária em fogo médio e frite o lombo até dourar.

MOLHO
Despeje o molho do tempero do lombo, dissolva o amido de milho MAIZENA® na água e despeje na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Junte o abacaxi em calda e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Coloque o lombo em uma travessa e decore com as fatias de abacaxi e as cerejas. Sirva em seguida.
 

Fonte: Knorr