Siri de Forno

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
400 g de carne de siri
1 cubo de caldo de peixe e frutos do mar KNORR
1 xícara (chá) de água fervente
meia xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
molho de pimenta CICA a gosto
4 ovos

Para untar:
óleo de milho

Para decorar:
fatias de tomate, cebola e pimentão

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo de milho em fogo médio e refogue o extrato de tomate ELEFANTE e o siri por 2 minutos.
Dissolva o cubo de caldo de peixe e frutos do mar KNORR na água fervente e junte ao refogado. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Acrescente o leite de coco, o coentro, o cheiro-verde e o molho de pimenta CICA. Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos.
Unte um refratário quadrado (21 x 21 cm) e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Bata os ovos na batedeira por cerca de 3 minutos ou até ficar volumoso e fofo.
Adicione metade dos ovos batidos ao siri, misture delicadamente e coloque no refratário reservado.
Cubra com os ovos restantes e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Decore com o tomate, a cebola, o pimentão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até ficar firme. Sirva em seguida.

Fonte: Knorr