Peixe na Moranga

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 moranga de aproximadamente 2 quilos

meia xícara (chá) de água

2 cubos de caldo de bacalhau KNORR

1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)

vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

300 g de filé de peixe picado

 

 

Modo de preparo:

 

1-   Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa.

2-   Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR. Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente. Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na moranga. Sirva em seguida.

 

VARIAÇÃO

Se desejar, salpique coentro picado.

 

DICA

Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do microondas e reserve até esfriar.

Fonte: Knorr