Nhoque Recheado

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:

RECHEIO
1 cubo de caldo de galinha KNORR
2 xícaras (chá) de água fervente
300 g de peito de frango
1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE

MASSA
800 g de batatas
1 ovo batido
1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto

MOLHO
2 latas de molho de tomate POMAROLA com caldo de galinha

Para polvilhar:
queijo parmesão ralado

Para untar:
margarina DORIANA cremosa

Modo de preparo:
RECHEIO
Em uma panela, dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR na água, junte o frango, o extrato de tomate ELEFANTE e leve ao fogo médio até cozinhar o frango e secar todo o líquido. Retire do fogo e desfie o frango. Reserve.
Unte um refratário retangular grande (30 x 22 cm) e reserve.

MASSA
Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Coloque-as em uma vasilha, junte o ovo, o amido de milho MAIZENA®, a farinha e o sal. Amasse até obter uma mistura homogênea.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Abra porções de massa na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche formando uma bola. Coloque os nhoques um ao lado do outro no refratário reservado.
Cubra com o molho de tomate POMAROLA com caldo de galinha e leve ao forno por 15 minutos. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.