Macarrão com molho de bacon e escarola

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:
MOLHO
1 cubo de caldo de bacon KNORR
1 xícara (chá) de água fervente
1 embalagem de polpa de tomate POMODORO
200 g de lingüiça tipo calabresa cortada em fatias finas
1 pé de escarola cortado em tiras largas

MACARRÃO
1 cubo de caldo de bacon KNORR CICA
2 litros de água fervente
meio pacote de macarrão tipo parafuso ou penne (250g)

Modo de preparo:
MOLHO
1- Em uma tigela, dissolva o caldo de bacon KNORR na água fervente, junte a polpa de tomate POMODORO e misture bem. Reserve.
2- Coloque a lingüiça em uma panela média e refogue-a em sua própria gordura. Junte a escarola, o molho reservado e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até formar um molho espesso.

MACARRÃO
3- Em outra panela dissolva o cubo de caldo de bacon KNORR na água fervente e cozinhe o macarrão até ficar “al dente’ (cerca de 8 minutos).
4- Escorra, passe-o para uma travessa e cubra com o molho ainda quente. Sirva em seguida.

Variações:
Você pode substituir a lingüiça por 150 g de bacon em cubos e a escarola por rúcula (deixe para acrescentar a rúcula nos momentos finais do preparo).
Polvilhe 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado.

Dicas:
Cozinhe o macarrão enquanto prepara o molho. Dessa forma os dois ficarão prontos ao mesmo tempo.

 

Fonte: Knorr