Lasanha com Lentilha

Rendimento:
6 porções
 

Ingredientes:
1 xícara (chá) de lentilha
2 xícaras (chá) de água morna
1 cubo de caldo de bacon e louro KNORR
3 xícaras (chá) de água fervente

MOLHO
1 xícara e meia (chá) de água
1 cubo de caldo de bacon e louro KNORR
1 lingüiça calabresa defumada picada
1 lata de extrato de tomate ELEFANTE (350 g)
300 g de massa para lasanha pré-cozida
200 g de mussarela fatiada
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada


Modo de preparo:
Em uma tigela média, coloque a lentilha e cubra com a água morna. Reserve por 30 minutos. Escorra e reserve.
Em uma panela média, dissolva o cubo de caldo de bacon e louro KNORR na água fervente e junte a lentilha reservada. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até a lentilha ficar macia e restar um pouco do caldo no fundo da panela. Reserve.

MOLHO
Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacon e louro KNORR.
Junte a lingüiça e o extrato de tomate ELEFANTE. Misture e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até encorpar levemente. Reserve.

MONTAGEM
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em um refratário médio (31 x 19 cm), alterne camadas de molho, massa para lasanha, lentilha e mussarela. Finalize com o molho e salpique as castanhas-de-caju.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que a massa esteja cozida. Sirva em seguida.

Variações:
Se preferir, alterne camadas de presunto.