Legumes ao Forno

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:
meio litro de água
2 cubos de caldo de legumes KNORR
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
2 batatas médias cortadas em cubos pequenos
100 g de vagem picada
meio pimentão vermelho picado
meio pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de leite
4 ovos batidos
150 g de queijo prato cortado em cubos

Para untar:
margarina DORIANA cremosa

Modo de preparo:
Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR.
Acrescente a cenoura, as batatas e a vagem. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Junte os pimentões e o cheiro-verde.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte aos legumes, mexendo sempre, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte um refratário quadrado (21 x 21 cm) e reserve.
Adicione os ovos e o queijo ao creme de legumes. Misture bem, coloque no refratário reservado e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.


Dicas:
Substitua os legumes por mandioquinha, chuchu, repolho, salsão e alho-poró.

 

Fonte: Knorr