Cuscuz Junino

Rendimento:
14 unidades

Ingredientes:
1 litro de água
2 cubos de caldo de galinha KNORR
1 peito de frango médio desossado
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
meio pimentão verde médio picado
meio pimentão vermelho médio picado
100 g de azeitonas pretas picadas
meia xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de molho de pimenta CICA Brasileiro
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela


Modo de preparo:
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha KNORR. Acrescente o frango e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Escorra (reserve o caldo) e desfie.
Em outra panela, aqueça o óleo de milho em fogo médio e refogue o extrato de tomate ELEFANTE e os pimentões. Junte o caldo reservado e o frango. Cozinhe por 5 minutos.
Adicione as azeitonas, a salsinha, o molho de pimenta CICA Brasileiro e, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, até engrossar, por cerca de 3 minutos.
Coloque em copos descartáveis para sobremesa, pressione com as costas de uma colher, deixe esfriar e desenforme. Sirva em seguida.


Variações:
Acrescente ao refogado 1 lata de seleta de legumes JUREMA