Canjica cozida com leite e chocolate


 

Ingredientes:

1 pacote de Canjica Cristal Yoki (500 g), deixada de molho de um dia para o outro

1,5 litro de água ? 2,5 litros de leite

1 ½ xícara de açúcar

2 paus de Canela da China em casca Kitano

3 Cravos da Índia Kitano

½ xícara de chocolate em pó.



Modo de Preparo:

Despreze a água do molho e coloque a canjica em uma panela grande, de fundo grosso, com a água. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar por 1 hora e 30 minutos até absorver todo o líquido. Junte 2 litros do leite, o açúcar, as canelas e os cravos e cozinhe por mais 40 minutos. Acrescente o chocolate dissolvido no leite restante e cozinhe por mais 10 minutos ou até a canjica engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque em uma vasilha com tampa e leve para gelar.

Tempo de preparo: 15 minutos + 12 horas (de molho)

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos

Rende 12 porções

Fonte: Yoki