Fajitas

Ingredientes

200g de cebola cortada em tiras finas
2 a 6 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de azeite ou banha
1200kg de filé, contrafilé ou alcatra cortado em tiras finas
6 limões (suco)
25ml de licor de laranja
50 ml de tequila
200g de tomate cortados em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
Sal a gosto
8 a 12 unidades de tortilhas de trigo ou de milho

Modo de Preparo

Prepare o marinado misturando 3 partes de suco de limão 1 parte de licor de laranja e 2 partes de tequila.
Deixe marinar a carne, já cortada em tiras durante 30 minutos.
Corte a cebola, o tomate e os pimentões e reserve.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite ou banha e salteie a cebola , os pimentões e os tomates levemente e reserve quente.
Coe a carne e em uma frigideira com pouca gordura, grelhe as tiras de carne ao ponto de sua preferência.
Adicione a cebola, os pimentões e os tomates.

Servir enrolado em tortilhas de trigo quentes.