Wafuumaki Niku

Ingredientes:

• 400g de filé mignon em bifes finos
• 2 cenouras médias cortadas em tiras grossas
• 2 bardanas cortadas em tiras grossas
• 2 alhos-porós em fatias finas
• 3 copos de caldo de carne natural sem sal
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 3 colheres de sopa de mirin
• 1 colher de sopa de óleo
• cebolinhas verdes picadas
• 1 pedaço de gengibre fatiado
• linha para amarrar a carne

Modo de Preparo:

1. Enrole uma tira da cenoura, da bardana e do alho-poró em cada bife e amarre com a linha para que não soltem.
2. Numa frigideira aqueça o óleo e doure os bifes preparados. Reserve.
3. Numa panela, cozinhe o caldo de carne com shoyu, mirin e gengibre até que levante fervura.
4. Acrescente os bifes préfritos e cozinhe em fogo baixo até que o recheio fique cozido.
5. Retire a linha, corte em rodelas de 2cm e decore com cebolinhas picadas.