Salada de Broto de Feijão

Ingredientes

200g de broto de feijão
2 cenouras
1 pimentão vermelho


Molho:
1/2 xícara de chá de Shoyu
2 colheres de sopa de Su
2 colheres de sopa de mirin

Modo de Preparo

Lavar o broto de feijão e escorrer. Ralar a cenoura. Tirar as sementes do pimentão e cortar em tiras muito
finas. Colocar o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa. Misturar a cenoura e o pimentão.

Molho

Misturar o Shoyu, o Su e o Mirin. Regar a salada e servir.

Rendimento: 4 pessoas