Rolinhos Primavera de Vegetais

Ingredientes:

180g de massa de pastel
Recheio
1 colher (chá) de óleo (2,5g)
1 colher (chá) de gengibre ralado (2g)
1 cenoura média em tiras finas (100g)
1 xícara (chá) de repolho picado (50g)
1 xícara (chá) de broto de feijão (100g)
2 colher (chá) de amido de milho (6g)
½ xícara (chá) de água (100ml)
2 colheres (sopa) de molho de soja (20ml)
1 colher (sopa) de óleo de canola para pincelar (8g)
Molho
½ xícara de vinagre (100ml)
½ xícara de água (100ml)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g)
1 colher (chá) de molho inglês (5ml)
1 colher (sopa) de maisena (10g)
1 colher (sopa)de açúcar (15g)
sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Frite o gengibre no óleo e junte a cenoura, o repolho e o broto de feijão.
2. Deixe refogar por 5 minutos e adicione a maisena dissolvida na água e no molho de soja, e deixe engrossar. Espere esfriar.
3. Corte a massa em 6 retângulos (15 x 12cm).
4. Divida o recheio sobre a massa.
5. Dobre as pontas sobre o recheio, formando os rolinhos.
6. Pincele o óleo sobre os rolinhos e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos até ficar crocante.
Sirva logo.
Para o molho, misture os ingredientes e leve para ferver. Se formar espuma na superfície, retire com cuidado. Espere amornar e sirva com os rolinhos.