Peixe com Missô

Ingredientes

4 filés de cavalinha
sal a gosto
1 pedaço de cerca de 25g de gengibre
2 colheres (sopa) de Saquê
1 xícara (chá) de Dashi
5 colheres (sopa) de Missô Vermelho
2 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Preparo

Lavar o peixe e secar com papel de cozinha. Polvilhar com sal e cortar cada filé em 3 pedaços. Descascar e
cortar o gengibre em fatias finas. Arrumar os pedaços de peixe no fundo de uma panela. Adicionar os
pedacinhos de gengibre, o Saquê e o Dashi. Levar ao fogo e deixar levantar fervura. Dissolver o Missô com o
açúcar em um pouco do caldo de peixe. Misturar o Missô ao peixe e ferver mais 3 minutos. Servir em
tigelinhas individuais.