Kabocha no Nimono

Ingredientes:

300g de abóbora bahia
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sakê
2 colheres de sopa de shoyu
½ xícara de água
pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Retire as sementes da abóbora com o auxílio de uma colher, descasque apenas algumas partes e corte em pedaços de 5x3 cm em média.
2. Numa panela larga aqueça o óleo e refogue rapidamente a abóbora apenas para distribuir o óleo uniformemente.
3. Acrescente a água e deixe ferver.
4. Coloque então o açúcar, o sakê, o shoyu e o sal e cozinhe no fogo médio.
5. Mexa a panela de vez em quando para que o tempero fique bem distribuído. Não use a colher, caso contrário, poderá desmanchá-las.
6. Desligue o fogo assim que começar a secar.