Carne de Porco com Tofu

Ingredientes

200g de tofu
1 folha de cebolinha verde
1/2 kg de carne de porco moída
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 ovo
2 colheres (sopa) de Shoyu
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja
4 batatas
1/2 litro de água
sal a gosto
4 colheres (chá) de mostarda
4 folhas de alface
4 ramos de agrião


Modo de Preparo

Cortar o Tofu em pedaços e enrolar em papel de cozinha para absorver a água. Quando estiver seco,
esmagar com um garfo. Picar a cebolinha e misturar à carne, juntamente com o Tofu e o gengibre.
Adicionar o ovo batido, o Shoyu e a farinha. Misturar bem com a mão. Dividir em 8 bolinhas e achatar na
palma da mão, formando bifes finos. Esquentar o óleo e dourá-los dos dois lados. Descascar e cozinhar a
batata em água e sal. Colocar os bifes em uma travessa com um pouco de mostarda sobre cada um e
rodear com as batatas, a alface e o agrião.

Rendimento: 4 pessoas