Ratatouille
 

Ingredientes:

1 abobrinha grande
1 berinjela grande
1 abóbora
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
alguns talos de aipo
outros legumes e verduras à sua escolha
sal
pimenta do reino
azeite

Modo de preparo:

Lave as verduras e os legumes, corte-os em fatias e depois corte as fatias. coloque numa panela com pouca água e cozinhe-os em fogo brando. Cuidado para que não agarrem ao fundo e não se desmanchem.
A meio do cozimento, polvilhe tudo com sal e pimenta do reino a gosto.
Ao servir, regue com um pouco de azeite.

Crédito da Foto: Carnet gourmand