Gazpacho

Ingredientes

1 kg tomates

2 pimentoes verdes

1 pepino pequeno

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de chá se sal

2 coleres de sopa de azeite

1-2 colheres de sopa de Sherry ou de vinagre de vinho branco

2 fatias de pao adormecido em 125 ml de água ou água misturada com qualquer cubinho knorr ou maggi de legumes.

Modo de Preparo

Servindo com a sopa: ovos cozidos picados, pimentao vermelho em cubinhos, cebola em rodelas ou cubos, pedacos de pao torrado ou mesmo pimenta dedo-de-moca

Retire as partes verdes dos tomates, corte os pimentoes em pedacos pequenos. Descasque o pepino, tire as sementes e corte em cubos (o mesmo procedimento com a cebola e o alho - que pode ser amassado). Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Tempere com o sal e o azeite. Bata mais uma vez. Adicione o Sherry ou vinagre. Se estiver grossa, adicione um pouco de água. Prove o tempero. Guarde na geladeira antes de servir.