Ingredientes:
3 peitos de frango grandes (cerca de 1 quilo e meio)
meia xícara (chá) de vinho branco
3 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
pimenta-do-reino a gosto
RECHEIO
2 abobrinhas pequenas raladas no ralo grosso
2 xícaras (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de margarina DORIANA cremosa
1 ovo
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha KNORR
1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de leite

Para untar:
margarina DORIANA cremosa


Modo de preparo:
Faça 3 cortes de cada lado dos peitos de frango, no sentido diagonal, sem separar as partes. Reserve.
Em uma tigela, misture o vinho, o vinagre, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Despeje o tempero sobre os peitos de frango, cubra e reserve por cerca de 2 horas.
RECHEIO
Preaqueça o forno em temperatura média (180C).
Unte uma assadeira média e reserve.
Em uma tigela, misture as abobrinhas, a ricota, a margarina DORIANA cremosa, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta até formar uma pasta.
Recheie os cortes feitos nos peitos de frango com metade dessa mistura e reserve o restante.
Coloque-os na assadeira reservada, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 1 hora. Passe para uma travessa e reserve em local aquecido.
Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR. Junte o recheio restante e o amido de milho MAIZENA® dissolvido no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Coloque ao redor dos peitos de frango e sirva em seguida.


Variações:
Substitua as abobrinhas por 2 cenouras médias raladas no ralo grosso.