Frango colorido

Rendimento:
4 porções
Ingredientes:
2 cubos de caldo de galinha KNORR
2 xícaras (chá) de água fervente
1 kg de peito de frango cortado em cubos grandes
2 tomates sem sementes cortados em cubos
1 cebola cortada em fatias
2 pães franceses amanhecidos e ralados em ralo grosso
meia xícara (chá) de cogumelos fatiados
meia xícara (chá) de vinho branco seco
meia xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) da água do cozimento do frango
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:
1- Em uma panela grande, dissolva os cubos de caldo de galinha KNORR na água fervente, junte o peito de frango e cozinhe por 20 minutos em fogo alto.
2- Retire os pedaços de frango e acomode-os em um refratário grande (35 x 22 cm), cubra com os tomates, a cebola, os pães e o cogumelo.
3- À parte, misture o vinho branco, o suco de maracujá, a água do cozimento do frango, o azeite e despeje sobre o frango.
4- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
6- Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos. Sirva com arroz branco.

Variações:
O frango pode ser substituído por lombo de porco ou cação.

Dicas:
Por ser preparado no forno, essa preparação permite que você possa cuidar de outras tarefas enquanto ele assa. Programe-se para deixar o frango previamente cozido e o arroz já pronto, dessa maneira, em menos de 40 minutos a refeição fica pronta e você ainda cuidou de muitos outros afazeres.