Feijão Mexido
Ingredientes
2 quilos de feijão
1 costelinha de porco (500g)
6 lingüiças
200g de lombo de porco
100g de bacon
2 cebolas picadas
12 dentes de alho
3 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
18 colheres de sopa de farinha de mandioca
Modo de Preparar
Esse feijão também tem a história do arroz carreteiro e surgiu para acompanhar esse prato durante as paradas da boiada. Os carreteiros, antes dos condutores de gado chegarem, fritam as carnes com as duas cebolas picadas em seis pedaços por 30 minutos. Depois, jogam essa fritura dentro do feijão, que já esta fervendo por uma hora e acrescentam o resto dos ingredientes, menos a farinha de mandioca, e deixam ferver por mais uma hora. Quando em fervura, eles engrossam com a farinha e servem para o resto da “tropa”.
Fonte: Manual do Churrasco
Ingredientes
2 quilos de feijão
1 costelinha de porco (500g)
6 lingüiças
200g de lombo de porco
100g de bacon
2 cebolas picadas
12 dentes de alho
3 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
18 colheres de sopa de farinha de mandioca
Modo de Preparar
Esse feijão também tem a história do arroz carreteiro e surgiu para acompanhar esse prato durante as paradas da boiada. Os carreteiros, antes dos condutores de gado chegarem, fritam as carnes com as duas cebolas picadas em seis pedaços por 30 minutos. Depois, jogam essa fritura dentro do feijão, que já esta fervendo por uma hora e acrescentam o resto dos ingredientes, menos a farinha de mandioca, e deixam ferver por mais uma hora. Quando em fervura, eles engrossam com a farinha e servem para o resto da “tropa”.
Fonte: Manual do Churrasco