Rabada ao Forno no Celofane

 

Ingredientes

1 rabada grande pesando cerca de 1,8 kg
Algumas cebolas médias inteiras e descascadas
Papel celofane especial para churrasco

Para a Marinada

2 colheres de sopa de tempero caseiro
1 xícara de café de vinagre de vinho branco
½ xícara de café de molho shoyu
3 colheres de sopa de molho inglês

Modo de Preparar

Numa vasilha funda misture bem todos os ingredientes da marinada e mergulhe nela os pedaços da rabada separados e limpos. Deixe descansando durante 1 hora virando de vez em quando para pegar bem o sabor dos temperos. Depois distribua os pedaços sobre uma ponta do papel celofane para churrasco (você compra em rolos nos supermercados), arrume direitinho e enrole como um rocambole, com seis voltas do papel celofane e amarre bem as pontas. Coloque numa assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido (180º) e esqueça: 6 horas depois é só tirar do forno, abrir com cuidado o papel celofane, arrumar numa travessa e servir. A carne fica macia e soltando dos ossos com muita facilidade. Acompanhe só com arroz branco, uma farofa e uma salada de tomates cereja.