Medalhões com Shitake

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:
1 quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
100 g de bacon fatiado
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sal
1 lata de extrato ELEFANTE temperado com cebola e caldo de carne KNORR
3 xícaras (chá) de água fervente
1 embalagem de requeijão Catupiry
250 g de shitake fresco picado


Modo de preparo:
Contorne cada filé com uma fatia de bacon e prenda com palitos.
Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio e frite os filés. Salpique o sal e reserve em local aquecido.
Na mesma panela, coloque o extrato ELEFANTE temperado com cebola e caldo de carne KNORR, a água, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Acrescente o shitake, o Catupiry e a carne reservada. Cozinhe por mais 5 minutos.
Retire os palitos, coloque em um refratário e sirva em seguida.