Filé ao molho de manga

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

2 mangas haden
800 g de filé mignon
2 colheres (sopa) de óleo
2 cubos de caldo de carne KNORR
3 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


Modo de preparo:

1- Pique as mangas e bata-as no liquidificador. Reserve.
2- Corte a carne em 8 fatias, sem separá-las.
3- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne até dourar.
4- Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água, despeje na panela e abaixe o fogo. Cozinhe até a carne ficar macia e o caldo do cozimento reduzir à 1 xícara (chá).
5- Junte as mangas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
6- Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.


VARIAÇÃO
Adicione 1 colher (sopa) de molho inglês durante o cozimento.

DICA
Prepare a carne com antecedência e conserve na geladeira com o líquido do cozimento. Finalize o preparo 20 minutos antes de servir.
 
Fonte: Knorr