Contra-Filé Recheado

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:
1 peça de contra-filé (1 quilo)
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
1 cebola média cortada em fatias
1 quilo de batatas cortadas ao meio
2 cubos de caldo de picanha KNORR
meia xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo:
Faça corte paralelos (2 cm de distância) em toda a superfície da carne, sem separar as partes, formando um leque de fatias.

Distribua entre os cortes o manjericão e a cebola. Acomode em uma assadeira média (23 x 33 cm) e distribua as batatas ao redor. Reserve.
Regue com os cubos de caldo de picanha KNORR dissolvidos na água.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 30 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 30 minutos, regando a carne com o caldo da assadeira a cada 10 minutos.

Variações:
Experimente substituir o manjericão por rúcula ou agrião.

Dicas:
Não corte a batata em pedaços muito pequenos para evitar que cozinhem demais e se desfaçam. Dê preferência à batatas de mesmo tamanho.
 
Fonte: Knorr