Risoto
aos 3 queijos
Rendimento:
4 porções
Ingredientes:
3 cubos de caldo de galinha KNORR
4 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de margarina DORIANA cremosa
1 xícara e meia (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado fino
Modo de preparo:
1- Dissolva os cubos de caldo de galinha KNORR na água fervente.
2- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça a margarina DORIANA cremosa e
refogue o arroz por alguns minutos.
3- Junte o vinho e deixe aquecer até evaporar. Junte então, aos poucos o caldo
(cerca de meia xícara (chá) por vez), deixando o arroz absorver todo o líquido
da panela entre uma adição e outra.
4- No final do cozimento, quando o arroz estiver macio e cremoso, adicione os
queijos e misture sem parar de mexer até derreterem e formar uma mistura
cremosa. Sirva em seguida.
Dicas:
O risoto é sempre uma boa opção para os dias de pressa. Ele fica pronto em
no máximo 30 minutos e sempre faz bonito.
Para transformá-lo em um prato único, basta acrescentar lascas de frango
desfiado, peito de peru defumado em fatias, presunto cru e até mesmo sobras de
carne seca desfiada.
O arroz arbóreo é também conhecido como arroz italiano, indicado para o preparo
de risotos. Outra variedade é o arroz carnaroli, de grãos mais longos que o
arbóreo.
O risoto deve ser servido logo após o preparo, enquanto ainda está cremoso.
Fonte: Knorr