Arroz Integral Com Ricota

Rendimento:
6 porções

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de água
3 cubos de caldo de legumes KNORR
1 xícara e meia (chá) de arroz integral
3 xícaras (chá) de broto de feijão
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
1 xícara (chá) de ricota amassada

Modo de preparo:
Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR.
Junte o arroz e cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada por cerca de 40 minutos ou até ficar macio e secar o líquido.
Adicione o broto de feijão, a hortelã e a ricota. Misture e sirva em seguida.

Variações:
Substitua o broto de feijão por broto de alfafa ou de trevo.

Dicas:
Para obter um arroz mais úmido, acrescente meia xícara (chá) de água além do indicado e cozinhe por mais 5 minutos.
 

Fonte: Knorr